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湖南省市场监管局昨日通报的最新一期食品安全抽样检验情况显示，该局近期组织对粮食加工品、调味品类制品、乳制品等23大类食品902批次样品开展了食品安全抽样检验。根据食品相关标准检验和判定，其中890批次样品抽检合格，12批次不合格样品中饮料2批次、酒类1批次、糕点1批次和食用农产品8批次。对抽检中发现的不合格食品，长沙等地市场监管部门已组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险。
纯净水亚硝酸盐项目不合格
12批次中有两批次不合格样品是包装饮用水。标称邵阳县岩中泉纯净水厂生产销售的包装饮用水，亚硝酸盐项目不合格。标称祁阳县陶源山泉水生产销售的陶源山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不合格。
纯净水中为何会出现亚硝酸盐成份？食安专家介绍，亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。
8批次不合格样品是厨房常见食材
从抽检不合项的情况看，其中有8批次样品是我们餐桌上的常客，主要品种是鳝鱼、泥鳅等水产品，以及辣椒、小白菜、豇豆、鸡蛋等。
浏阳市大瑶镇明旺海鲜商行销售的泥鳅（淡水鱼），恩诺沙星项目超标。恩诺沙星属于第三代氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。国家标准是要≤100μg/kg，但检定的结果是1.35✕10³μg/kg，严重超标。而长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
湘潭县石潭镇粤客隆购物广场销售的鲜鸡蛋，更是检出了非法添加的呋喃唑酮。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。
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