全球速读：侃财邦｜折扣店遍地开花，临期商品也是“宝”？

• 2022-08-31 22:53:21 来源：侃财邦微信公号

侃财君最近有个新发现，最近很多年轻人不去普通超市了。去哪里？临期超市。

2折的绿叶蔬菜、4折的生活用品、6折的新鲜肉类……这些临近保质期但仍在保质期之内的食品，用超低价格吸引了众多市民争相选购。

(资料图片)

2020年才成立的临期超市头部企业好特卖，已在全国开了近500家店；不过成立一年多时间的嗨特购，截至目前已拥有200多家直营店，并于今年6月开放了加盟模式。

折扣店遍地开花，临期商品也是“宝”？

“部分生鲜商品1折起，晚上8点后折上折。”8月29日，侃财君走进位于天心区的长沙唯一一家盒马生鲜奥莱店。一眼看去，满是红黄相间的“促销商品”“折扣价格”的特价标签，店内选购市民络绎不绝。

在盒马生鲜奥莱店选购的市民。刘思颖 摄

在附近上班的黄沐熟练地打开软件扫码查看商品详情，挑选了生活用品、牛奶饮料、速食包子等满满一篮子食品，准备继续选购肉类。

黄沐每个星期都会来盒马生鲜奥莱买菜。“价格便宜呀，日期细看也不算太‘临期’，还是很划算的。”他一边比较价格一边对侃财君说。最终结算，黄沐购买的原价126元的商品，折扣后价格仅为52元，直接打了个4折。

像黄沐一样热衷于临期食品的年轻人不在少数。

微博上，“年轻人买临期食品来减少浪费”这一话题阅读量已突破1.1亿；小红书APP上，临期食品的相关笔记已超过1万篇。

消费者众多，不仅临期超市，临期食品折扣店也乘势起飞。

侃财君实地走访了长沙的好特卖、嗨特购等临期商品折扣店，里面休闲零食、个人洗护、彩妆护肤、饮品烘焙等商品类目繁多，但基本售价为市场普通售价的1至8折。货架上的商品距过期一般还有15天至2个月，有的甚至达半年以上。

嗨特购打出了1折起的牌子。刘思颖 摄

一折两折、五元十元，商品卖得这么便宜，临期折扣店真能赚钱吗？

“折扣商品是赔本赚吆喝，主要是为店铺引流。”嗨特购长沙国金街店店长姜女士的话让侃财君很是意外。

她说，真正给嗨特购创造利润的，不是大牌的临期商品，而是货架上那些自有品牌和小品牌。“我们自有品牌的毛利率达40%，折扣商品主要是吸引消费者，同时利用会员卡的模式增强消费黏性。”

据侃财君了解，临期食品货源主要有三类。一是下游零售商，包括商超、便利店、电商等库存；二是上游的食品企业和经销商；三是进口食品经销商。

临期超市的主要货源不是下游零售商没卖完的库存，因为这类分类零散的临期食品供应很不稳定，难以满足嗨特购、好特卖这种全国连锁临期折扣店的需求。

以好特卖为例，他们先和进口经销商达成长期供应协议，随着规模扩大，再和品牌商签订独家库存分销合作协议，保证优质低价货源。而从源头批发临期商品，一般为1至2折甚至更低，原零售价18元的巧克力，进货价可能只需1元。

与消费者火热的反应相反，临期折扣店正在经历着一场行业大洗牌。

今年8月，网红临期折扣品牌繁荣集市所属的上海嘣嘣喵科技有限公司自曝“业务已停顿，没有现金流，准备申请破产”。另一家临期食品折扣集合店本宫零食创研社的运营主体已成为失信公司。

盒马生鲜奥莱店结账的市民。刘思颖 摄

另一边，折扣店赛道涌进越来越多参与者。

2021年10月，盒马首次试水品质折扣店盒马生鲜奥莱，目前已在全国开出40多家门店；今年1月中旬，零售电商巨头苏宁进军折扣店，计划今年开出100家门店。而在线上渠道，拼多多、天猫、淘宝等电商平台也陆续出现不少临期食品折扣店。

市场不断饱和，首批折扣店的退场或许意味着折扣零食赛道的不断规范化，留下的玩家也在积极寻求转变。

最显著的变化是，食品之外的面膜、化妆品小样和盲盒等商品，正逐渐占领店铺入口最显眼的位置。

嗨特购长沙国金街店内选购护肤品小样的市民。刘思颖 摄

侃财君在嗨特购长沙国金街店发现，店门口摆放了阿玛尼、娇兰、赫莲娜、海蓝之谜等大牌小样，只需百元不到的价格，吸引了很多年轻女性围聚在柜台前挑选。

据艾媒咨询发布的《2021-2022年中国临期食品行业发展及标杆案例研究报告》显示，2021年，临期食品的市场规模已快速增长至318亿元，预计2025年将达401亿元，市场潜力巨大。

当狂热消退，靠着折扣迅速吸引顾客的折扣商品行业如何保持长久的优势，才是未来最大的挑战。

临期食品一直是容易出现安全隐患和消费纠纷的特殊地带。商家要想持续做好这门生意，不仅需要超高的客流量支撑起卖场的周转需求，还需要通过精细化运营，精准把控临期时间，保障商品采购供应链，提升周转效率。

侃财君也要提醒消费者，临期食品虽然价格低廉，但也要按需购买，尤其要格外注意保质期，避免过度囤积造成浪费。

作者丨彭可心 刘思颖

标签： 遍地开花 生活用品 络绎不绝

推荐阅读

猜您喜欢