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热门看点：第一届云南“火塘”杯普洱茶烤茶大赛在昆明举办

2023-02-27 18:53:08 来源：中国日报网

2月25日至26日，第一届云南“火塘”杯普洱茶烤茶大赛在昆明举办，这是云南乃至全国第一届烤茶比赛，旨在宣传云南少数民族悠久自然的生活方式，推广茶山烤茶文化，发展钻研烤茶技术。

(资料图)

据悉，此次第一天为淘汰赛，第二天为决赛，大赛共16人报名参赛，报名现场观摩人次达80人，15名学界业届专家评委分场次针对烤茶滋味严格评审。比赛间隙还有邹家驹会长带来《烤茶的历史》专题讲座，茶人徐松带来纳西族“龙虎斗”烤茶表演，茶人小乔带来白族“三道茶”烤茶表演等，丰富的延伸活动为此次大赛增色不少，让选手和烤茶爱好者们大饱眼福和口福。

近年来，源自云南的“火塘烤茶”的“围炉煮茶”火出圈，在联合承办此次烤茶大赛的贞木茶学主理人许涛看来，无论是“火塘烤茶”还是“围炉煮茶”，都是一种休闲方式。“疫情下的冬天，更需要有这么一个东西把朋友们聚在一起，让大家的心暖起来”，许涛说。

云南省茶叶协会会长邹家驹表示，烤茶的出现在茶文化发展脉络上极具标志性，它代表着茶叶从药用变为了饮料，同时，从科学角度分析，烤茶也颇具健康价值。回溯历史，烤茶文化是云南饮茶文化中更为传统的品饮方式，本次大赛正旨在重拾“烤茶”这一民族茶文化瑰宝，回溯、致敬茶山少数民族自然的生活方式，提升大众烤茶技艺，推广烤茶品饮文化，让这一蒙尘的瑰宝重燃生命力。

（云南一塘茶叶有限公司主理人顾乙从事烤茶文化推广八年有余）

云南一塘茶叶有限公司主理人顾乙从事烤茶文化推广八年有余，平日里，除了经营火塘烤茶茶馆，他还通过“抖音”平台账号“火塘烤茶”让网友们感受藏在深山中古老的烤茶文化。“很多时候我们去喝茶，会觉得茶席很美，但其实，它并不是云南本土原汁原味的饮茶方式。借这次机会，我希望能给行业增添一种不一样的声音，一种思辨的声音。虽然这是一条漫长且布满荆棘的拾荒之路，但我一定会继续坚持。”顾乙说。

（大理宾川县“白族三道茶”非遗传承人小乔现场制作白族三道茶）

（“围炉煮茶”源自云南的“火塘烤茶”）

参赛选手杨医芬是来自红河州绿春县的彝族，她说，自己的祖祖辈辈都有饮烤茶的习惯，她从小的饮食中也少不了烤茶。此次比赛不仅提供了专业知识，也助力了本土烤茶文化的传承、发扬。

“我想要深入了解云南火塘烤茶发展脉络。比赛中，我感受到了评委们的专业和用心，深刻、精彩的点评不仅帮助我将烤茶技艺发挥得更好，也让我更加认识到了烤茶的魅力。”来自西安的比赛选手张静远说。

来自阿根廷的选手毛立修参加完比赛之后，认真反思了自己参赛的全过程，他觉得自己烤茶时温度过高，茶罐抖动不够。2011年，他因为跟着中国老师学习太极拳认识了解了中国茶，如今，，他不仅喜欢喝茶，还把云南的普洱茶卖到了国外。“烤茶是云南少数民族特有的饮茶方式，我觉得很有趣”，毛立修说。

（来自阿根廷的选手毛立修认真参加比赛）

选手们紧张角逐，观众们则领略着别开生面的烤茶现场。“我第一次观看烤茶大赛，感受到了组织方的热情和专业，来自不同城市，甚至国家的参赛者都保持着积极、谦虚的态度，让我学习到了很多，当然，滋味绝佳的烤茶也令我回味无穷。” 观摩者戴丽娜感叹道。

据考证，云南火塘烤茶已有1600多年的历史。随着时代的变迁，大众的饮茶方式发生了诸多变化，但幸运的是，这一古老的记忆不曾消失。“第一届普洱茶烤茶大赛为热爱它的人提供了交流平台，同时也为烤茶文化的复苏凝聚了力量。烤茶也是一个技术活，未来必然是普洱茶职业技能系统里的重要的一个组成部分，其规范与细节需要通过比赛逐步完善”，顾乙说。

本次大赛由云南省茶叶协会作为指导单位，由云南一塘茶叶有限公司主办，贞木茶学承办，有茶居、昆明星露文化传播有限公司协办。

（中国日报云南记者站记者李映青）

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